Правила приготовления низкокалорийных блюд

Чаще всего жиры в блюдо добавляют не ингредиенты, а способы приготовления. Но существуют некоторые способы уменьшить количество жиров, а значит, и калорий:

1. Приготовление пищи на пару.

Приготовление на пару является особенно щадящей формой. Питательные вещества сохраняются, т.к. они не уничтожаются кипятком, а жира не прибавляется. Приготовление на пару особенно подходит для овощей и рыбы.

2. Тушение.

Ингредиенты тушатся в малом количестве жира или без него, в воде или в собственном соку. Витамины и микроэлементы сохраняются в жидкости от тушения, которую поэтому нужно обязательно съедать вместе с блюдом. Этот вид приготовления подходит для рыбы, овощей и фруктов.

3. Приготовление в алюминиевой фольге.

Щадящий метод, при котором питательные вещества и вкус сохраняются лучше всего -это приготовление в фольге, которое особенно подходит для рыбы и овощей. Продукты (с приправами) готовьте завернутыми в фольгу около 25 минут при температуре 175 градусов. Получается совершенно без жира!

4. Жаренье.

Лучше всего используйте для жаренья рыбы, мяса и овощей сковороду с покрытием, так вы сможете сэкономить жир. Если же вы используете жир, то распределите его на сковороде тонким слоем с помощью дозатора.

Статья подготовлена специально для женского сайта "Я Леди" Перепечатка материала запрещена!